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「提醒」怎樣辨別“真假八角”,這種“八角”有劇毒!

發(fā)布時間:2022-05-14

八角也叫大料,是我們生活中常用的烹飪調(diào)味料。但是常用的八角也有假的和劇毒的!

假八角-莽草


「提醒」如何辨別真假八角,這種八角有劇毒!

莽草又稱假八角或野八角,外觀與八角相似。有劇毒。誤食會引起頭暈、惡心嘔吐;大量進食會引起四肢抽搐、口吐白沫等癲癇癥狀,嚴重時會導(dǎo)致心力衰竭和死亡。

八角每公斤可以賣到40元左右,而莽草每公斤只能賣到15元左右。因此,一些貪婪的制造商和供應(yīng)商將莽草摻入八角出售。

如何辨別真假八角

1、辨形

八角通常個體豐滿,果實暴露,有7-10圓鈍角,一般為8角;假八角果實一般不會露出來,果瓣也不會張開,有11-13尖角,尖角會上翹,像鷹鉤。

2、辨色

真八角呈棕紅色,有光澤;假八角較淺,帶土黃色。

3、辨味

真八角香味濃郁,味道甜美;假八角有花露水或樟腦的味道,舔起來酸酸的,放進嘴里麻痹。

區(qū)分清楚“假八角”!

此外,市場上還有不良商家將紅茴香、地楓皮、野八角等作為八角販賣,也要警惕!

假八角有毒,少量食用不會中毒,多吃可能會引起嘔吐,嚴重時會導(dǎo)致瞳孔擴大,口吐白沫,甚至危及生命。


「提醒」如何辨別真假八角,這種八角有劇毒!

(圖為紅茴香

紅茴香:整個水果很薄,呈紅棕色或紅棕色,單瓣水果前向上彎曲,氣味弱而特殊,酸而略甜;


「提醒」如何辨別真假八角,這種八角有劇毒!

(圖為地楓皮

地楓皮:紅色或紅棕色,整體果皮薄,單瓣果實前端長而尖,向內(nèi)彎曲成倒鉤狀,如鳥嘴,香氣微弱,呈松脂味,有麻舌感;